Kiểm nghiệm nước giải khát

Trên thị trường Việt Nam, nhu cầu tiêu thụ nước giải khác là rất lớn. Tuy nhiên, nước giải khát bạn đang uống có thực sự an toàn? Đặc biệt là các loại nước handmade đang được bày bán tràn lan đã được kiểm nghiệm theo các chỉ tiêu kiểm nghiệm nước giải khát hay chưa?

1. Tại sao phải kiểm nghiệm nước giải khát

Đối với người tiêu dùng: Nước giải khát là một loại thức uống được rất nhiều người yêu thích. Xuất phát từ nhu cầu đó, trên thị trường hiện nay có hàng trăm loại nước giải khát nội, ngoại nhập đang được bày bán. Đặc việt, các loại nước giải khát handmade đang ngày càng phát triển do xu hướng tiêu thụ thực phẩm sạch, không chất bảo quản đang ngày càng tăng cao. Do đó, việc sử dụng các sản phẩm đã được công bố kiểm nghiệm nước giải khát theo tiêu chuẩn nhà nước là một cách để tự bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình.

Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước giải khát: Vệc kiểm nghiệm nước giải khát là một việc làm cần thiết và quan trọng để các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước giải khát nâng cao chất lượng và uy tín của mình trong tình hình cạnh tranh cao của ngành nước giải khát hiện nay.

Đối với các cơ sở quan lý nhà nước và VSATTP: Kiểm nghiệm nước giải khát là một khâu quan trọng để các cơ quan quản lý nhà nước xác định các chỉ số về an toàn thực phẩm từ đó giúp cho đơn vị sản xuất có căn cứ để làm thủ tục tự công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm theo các quy định, quy chuẩn hiện hành.

2. Các quy định về kiểm nghiệm nước giải khát tại Việt Nam

• Theo quy định hiện hành, các chỉ tiêu kiểm nghiệm nước giải khát sẽ được căn cứ theo QCVN 6-2:2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm đồ uống không cồn.

3. Các chi tiêu kiểm nghiệm nước giải khát

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm nước giải khát thường được chia thành 5 nhóm chính:

3.1. Chỉ tiêu kiểm nghiệm chung cho nước giải:

• Thiếc ( áp dụng nếu sản phẩm đóng hộp tráng thiếc)
• Chì
• Tổng số vi sinh vật hiếu khí
• Coliform
• E.coli
• Streptococci Feacal
• Pseudomomas Aeruginosa
• S.aureus
• Cl. Perfringens
• Tổng số nấm men nấm mốc

3.2. Chỉ tiêu kiểm nghiệm nước giải khát áp dụng đối với nhóm nước cam chanh:

• Thiếc ( áp dụng nếu sản phẩm đóng hộp tráng thiếc)
• Chì
• Tổng số vi sinh vật hiếu khí
• Coliform
• E.coli
• Streptococci Feacal
• Pseudomomas Aeruginosa
• S.aureus
• Cl. Perfringens
• Tổng số nấm men nấm mốc
• 2-Phenylphenol
• Piperonyl butoxid
• Propargit

3.3. Chỉ tiêu kiểm nghiệm nước giải khát áp dụng đối với nhóm nước nho:

• Thiếc ( áp dụng nếu sản phẩm đóng hộp tráng thiếc)
• Chì
• Tổng số vi sinh vật hiếu khí
• Coliform
• E.coli
• Streptococci Feacal
• Pseudomomas Aeruginosa
• S.aureus
• Cl. Perfringens
• Tổng số nấm men nấm mốc
• Propargit

3.4. Chỉ tiêu kiểm nghiệm nước giải khát áp dụng đối với nhóm nước táo:

• Thiếc ( áp dụng nếu sản phẩm đóng hộp tráng thiếc)
• Chì
• Tổng số vi sinh vật hiếu khí
• Coliform
• E.coli
• Streptococci Feacal
• Pseudomomas Aeruginosa
• S.aureus
• Cl. Perfringens
• Tổng số nấm men nấm mốc
• Patulin
• Diphenylamin
• Propargit

3.5. Chỉ tiêu kiểm nghiệm nước giải khát áp dụng đối với nhóm nước cà chua:

• Thiếc ( áp dụng nếu sản phẩm đóng hộp tráng thiếc)
• Chì
• Tổng số vi sinh vật hiếu khí
• Coliform
• E.coli
• Streptococci Feacal
• Pseudomomas Aeruginosa
• S.aureus
• Cl. Perfringens
• Tổng số nấm men nấm mốc
• Carbary
• Malathion
• Piperonyl butoxid

Trên đây là các chỉ tiêu kiểm nghiệm nước giải khát tham khảo chung cho các sản phẩm thuộc nhóm nước giải khát. Tuy nhiên trên thực tế, tùy thuộc vào đặc điểm của từng sản phẩm cụ thể mà doanh nghiệp có thể thêm hoặc giảm một vài chỉ tiêu sao cho phù hợp với từng sản phẩm nhằm tiết kiệm thời gian và chi phí nhưng vẫn đảm bảo đúng yêu cầu của Bộ Y Tế đưa ra.

Liên hệ ngay để được tư vấn nhanh chóng về:

• Chỉ tiêu hiệu chuẩn, thử nghiệm.
• Các chương trình đào tạo.
• Tư vấn và báo giá thử nghiệm thành thạo.
• Dịch vụ Hỗ trợ kỹ thuật (Thiết kế phòng thử nghiệm vi sinh, thẩm định kho lạnh, đánh giá hệ thống quản lý chất lượng,...).

Hãy cùng chúng tôi tạo nên sự khác biệt về chất lượng và uy tín cho sản phẩm của bạn.

TRUNG TÂM ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN SẮC KÝ (EDC-HCM)

• Địa chỉ: 54 Nguyễn Văn Kỉnh, P. Thạnh Mỹ Lợi, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh
• Hotline: (028) 2232 4268
• Email: cskh@edchcm.com